Bougainville
- Dam 27, Amsterdam, 1012 JS, Nederland
- €€€€ · Moderne keuken
Toevoegen aan favorieten
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
- Dam 27, Amsterdam, 1012 JS, Nederland
- €€€€ · Moderne keuken
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Eén ster: verfijnde keuken
Bij Bougainville wacht u een fine dining ervaring van topniveau. Warme stoffen, luxueus design en bronzen tinten komen er samen in een decor dat intiem en romantisch is. De samensmelting met de trekken van dit historische gebouw verleiden het oog. Het magnifieke uitzicht op de Dam is al even bijzonder. De keuken van Tim Golsteijn trekt de lijn van raffinement door naar het bord.
Westerse en oosterse smaken verenigt hij met een zeer eigen creativiteit. Deze chef is technisch onderlegd en kookt met gevoel. De krachtige smaak van ingrediënten als Thaise groene kerrie en za’atar kruiden laat hij probleemloos balanceren met fijne Franse aroma’s. Chef Golsteijn schuwt de risico’s niet, maar zorgt er steeds voor dat smaken elkaar versterken. Perfect gebakken ganzenlever met een gereduceerde saus van madeirawijn en bevroren parels van framboos? Een samenspel van smaken, texturen en temperaturen waar je niet genoeg van krijgt!
Elk bezoek aan Bougainville is een boeiende ontdekkingstocht. En die wordt nog spannender dankzij de geweldige vondsten van de sommelier.
Te zien in:
- Luxueuze restaurants in Amsterdam
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Uitmuntende wijnkaart
- Vegetarisch menu
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
+31 20 218 2180
Bezoek website
Openingsdagen
Maandag
18:30-22:00
Dinsdag
18:30-22:00
Woensdag
18:30-22:00
Donderdag
18:30-22:00
Vrijdag
18:30-22:00
Zaterdag
18:30-22:00
Zondag
18:30-22:00
Restaurants in de buurt
The White Room by Jacob Jan Boerma
Amsterdam, Nederland
€€€€ · Moderne keuken
Oriole
Amsterdam, Nederland
€€ · Moderne keuken
Sofitel Legend The Grand Amsterdam
THE duch*eSS
Amsterdam, Nederland
€€€ · Frans
Amsterdam, Nederland
€€ · Marktkeuken
Bridges
Amsterdam, Nederland
€€€ · Vis en zeevruchten
Breda
Amsterdam, Nederland
€€€ · Moderne keuken
A-Fusion
Amsterdam, Nederland
€ · Aziatisch
Flore
Amsterdam, Nederland
€€€€ · Eigentijds
Vind restaurants in de buurt
Hotels in de buurt
Hotel TwentySeven Amsterdam
Amsterdam, Netherlands
Bougainville
Hotel V Nesplein
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 19,1
Bevoorrecht lid
Sofitel Legend The Grand Amsterdam
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 19
Oriole
INK Hotel Amsterdam - MGallery
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 17,9
The Hoxton, Amsterdam
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 17,8
Tivoli Doelen Amsterdam
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 18,6
Kimpton De Witt Hotel
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 18,5
Bevoorrecht lid
De L'Europe Amsterdam
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 18,7
Marie
Zoek een hotel in Amsterdam
Ontdek meer:
Amsterdam
De beste wijnkaarten van Amsterdam
Michelin Stars
Luxueuze restaurants in Amsterdam
Lunch
De beste weekendlunches van Amsterdam
Amsterdam
De beste zakenlunches rond Amsterdam
Amsterdam
Duurzame restaurants in Amsterdam
Aan het water
Uitzicht op het Amsterdamse water
Amsterdam
De beste Aziatische restaurants van Amsterdam
Utrecht
De beste restaurants van Utrecht
Gerelateerde teksten
Michelin Guide Ceremony 1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
2 MICHELIN Stars 3 Michelin Stars MICHELIN Guide Ceremony
1 minuut
Het nieuws van de MICHELIN Gids voor februari 2023
Antonello Nicastri gaat aan de slag bij Flore in Amsterdam, Jeroen Achtien neemt in september de keuken over van Inter Scaldes in Kruiningen, Elea verhuist binnenkort naar het centrum van Den Haag … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand februari 2023.
Bib Gourmand MICHELIN Guide Netherlands Michelin Star
Michelin Guide Ceremony 1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Guide Netherlands Michelin Star Revelation Michelin Stars
1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
3 Michelin Stars Michelin Stars MICHELIN Guide Netherlands
Vind een gerelateerd artikel
Lyan van Furth: lvfphotography./Bougainville
Lyan van Furth: lvfphotography./Bougainville
Lyan van Furth: lvfphotography./Bougainville
Lyan van Furth: lvfphotography./Bougainville
Lyan van Furth: lvfphotography./Bougainville
Lyan van Furth: lvfphotography./Bougainville
Lyan van Furth: lvfphotography./Bougainville
Lyan van Furth: lvfphotography./Bougainville
Lyan van Furth: lvfphotography./Bougainville
bougainvillerestaurant/Instagram
bougainvillerestaurant/Instagram
