Gastronomy | Île de la Réunion Tourisme (2024)

FAQs

Gastronomy | Île de la Réunion Tourisme? ›

The most well known Reunionese dishes are without doubt carri (Reunionese curry), sausage rougail (tomato-based sausage dish), and massalé (Reunionese masala dish). Reunionese cuisine also includes a number of fried dishes, mainly enjoyed as an appetizer or dessert.

Le « cari » est le plat traditionnel de la cuisine réunionnaise qui se compose d'une viande ou d'un poisson, accomodé essentiellement avec des tomates, des oignons, du curcuma, le safran péi, et parfois du gingembre et bien d'autres épices (ail, thym, sel, poivre…).

C'est très souvent un plat en sauce et parmi les mets incontournables on retrouve évidement le rougail saucisse, le cari poulet, cari porc boucané, civet zourites, cari poisson, cabri massalé ou encore le cari ti Jacques. On l'agrémente de rougails, achards ou encore piments toujours servis à part.

Quel est le plus bel endroit de la Réunion ? La Réunion regorge d'endroits exceptionnels à couper le souffle. Parmi les plus beaux endroits à découvrir, on citera notamment Le Piton de la Fournaise, Le Cap Noir, Le Trou de Fer, Le Piton des Neiges ou encore la Fenêtre de Makes.

En moyenne, le budget nourriture par jour et par personne à la Réunion oscille entre 25 et 35 €. Il faut savoir que certains aliments sont plus onéreux sur l'île qu'en métropole. C'est le cas, par exemple, du lait, des œufs, des pommes, du poulet ou encore de la salade.

Outre la raclette, le pot-au-feu et la blanquette, on trouve parmi les plats traditionnels français les plus demandés le coq au vin, le hachis parmentier, le steak tartare, le soufflé au fromage, la soupe à l'oignon, la carbonnade flamande, ou encore le foie gras.

Les samoussas, petit* triangles de pâte feuilletée farcis, sont un incontournable de la cuisine réunionnaise. Ils sont généralement dégustés en apéritif ou comme encas.

Où se baigner à La Réunion ? Saint-Paul remporte pour la 22ème fois consécutive le Pavillon bleu. La Ville obtient ce label pour quatre de ses plages : Boucan Canot, Boucan Canot (piscine), les Roches Noires et l'Hermitage centre (la passe).

Un contexte insulaire gonflant les prix des aliments

Ce n'est pas surprenant, la vie sur une île engendre des prix globalement plus élevés qu'en métropole sur beaucoup de produits. Le principal facteur de cette différence de prix est évidemment la quantité de produits importés.

L'île de La Réunion bénéficie d'une géographie et d'un patrimoine naturel exceptionnel : plages et lagons sur le littoral Ouest, côtes sauvages sur le littoral Est et Sud, 3 majestueux cirques de Salazie, Mafate et Cilaos au centre de l'île, indénombrables pitons, cascades et remparts, qui sont autant de panoramas ...

Est-ce que la Réunion c'est cher ? ›

Pour deux semaines petit budget à deux sur l'île de La Réunion, comptez aux alentours de 2500 € tout compris. Si vous souhaitez un voyage de bonne qualité avec chambre d'hôtes, restaurants et activités touristiques, comptez plutôt un budget autour de 4000 €.

À l'inverse, les transports, les charges liées au logement (eau, électricité, etc.) et l'habillement coûtent globalement moins cher à La Réunion. Depuis 2010, l'écart de prix avec l'Hexagone augmente : il était de +6 % en 2010 et de +7 % en 2015. L'alimentation en est la principale cause.

Est-il inapproprié de prendre une collation personnelle lors d’une réunion de groupe ? Des collations personnelles peuvent être dégustées pendant les pauses, mais à moins que vous ne soyez prêt à partager, rangez-les pendant les réunions . Le fromage ficelle et les bananes peuvent s'avérer une distraction pour ceux qui n'ont pas pensé à l'avenir comme vous – et provoquer un coup d'État sur le lieu de travail.

La mangue est un fruit très apprécié dans cette île.

Le nouvel an chinois, le Dipavali ou fête de la lumière, le Mardi Gras, le festival de la liberté commémorant la fin de l'esclavage, ou encore le « Fet Kaf » (fête du café) sont autant d'occasions de célébration, de partage et de festivités qui démontrent la joie de vivre et l'hospitalité des Réunionnais.

Les amateurs prendront eux plaisir à boire la Cot, une limonade elle aussi incontournable !

On appelle rougail les viandes mijotées dans une base d'oignons roussis (ce qui fait la différence avec le cari dans lequel les oignons et l'ail sont ajoutés en même temps que la tomate et cuisent donc dans le liquide), de la tomate, du thym, du curcuma (aussi appelé safran péi), parfois de l'ail, du combava (agrume d' ...